さつまいものパウンドケーキ


秋と言えば・・・・・・・

「食欲の秋!」と一番に連想してしまいますよねっっ。

秋は本当においしいものが盛だくさんです!

秋のおいしい食材を使ったお菓子のレシピを紹介していきますねぇ~d(*'-'*)b イエーイ

まずは、私の大好きなさつまいもを使ったレシピ!!!!

ちなみに、あたしは徳島の「鳴門金時」という品種が一番好きですっっ!!!!

【さつまいものパウンドケーキ】

<材料> (パウンド型1台分)

・小麦粉        100g

・ベーキングパウダー  小さじ1/2

・無塩バター      70g

・グラニュー糖     90g

・卵          2個

・さつまいも      小1本

・黒ゴマ        大さじ2~3

<作り方>

①小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておき、オーブンは160度に温めておく。

②さつまいもは皮を少し残し、5mm程度の角切りにして、下ゆでしておく。

③無塩バターは鍋またはレンジで温めて溶かしておく。

④ボウルに卵を入れて、ハンドミキサーで泡立て、グラニュー糖を入れる。

もったりするまで混ぜ合わせる。

⑤④に溶かした無塩バターを2~3回に分けて入れ、混ぜ合わせる。

⑥⑤にふるっておいた小麦粉とベーキングパウダーを入れ、ゴムべらでさっくり混ぜ合わせる。

⑦粉っぽさが無くなったら、さつまいもと黒ゴマを入れサッと混ぜ合わせる。

⑧パウンド型に流して、160度のオーブンで40~45分焼く。

竹串をさして、生地が付いてこなければ出来上がり!